Pasta Frola tradicional de membrillo o frutos rojos

La Pasta Frola casera es para mí una de las cosas más ricas y simples que se pueden hacer, siempre queda genial y si es de un día para el otro, mejor. La mayoría de las veces la hago de dulce de membrillo, otras de dulce de leche (usen el repostero, el otro se desborda) pero ésta vez y aprovechando el dulce de frutillas y arándanos la probé así y queda realmente deliciosa. Van a ver en la foto también que no tiene el tradicional enrejado, vi esta idea con estrellitas en una publicidad y me pareció genial, además es más fácil! recomendable.

Ingredientes:

100 gramos de manteca pomada (blanda, a temperatura ambiente, nunca derretir!)
½ taza de azúcar
2 huevos
Ralladura de limón
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina cernida (otra opción es 1 y ½ de harina y ½ de maicena queda más suavecita)
2 cucharaditas de polvo para hornear
Si usan membrillo 300 grs.

Mezclamos la manteca con el azúcar, agregamos la vainilla, la ralladura de limón, los huevos de a uno. Mezclamos los secos y los incorporamos a la preparación anterior. Les recomiendo dejarla descansar tapadita unos 45 minutos.

La extendemos con los dedos en asadera enmantecada y enharinada y nos reservamos 1/3 de la masa para el decorado.

Colocamos el dulce y luego hacemos las formitas o hacemos el enrejado tradicional, enjoy!